营养健康搭配

营养健康搭配

营养健康搭配，众所周知，中华饮食文化博大精神。这一点不仅体现在南北各地不同的饭菜风格上，更是渗透在我们日常的饭菜搭配中，比如近些年来流行起来的养生餐，就格外注重食材的搭配，下面来看看营养健康搭配。

　　营养健康搭配1

一、鸡肉+栗子

鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

二、红酒+花生

红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨纯，二者同时食用可预防血栓形成，保证心血管通畅。

三、芝麻+海带

芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则能起到美容和抗衰老的`效果。

四、猪肝+菠菜

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食材，一荤一素，相辅相成。做汤或炒着食用，味道都是极佳的。

五、牛肉+土豆

牛肉中富含铁和锌，土豆中富含维生素C，维生素C可促进牛肉中的铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。

六、豆腐+萝卜

豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化功能，同食可使豆腐营养被大量吸收。

七、糙米+咖啡

将糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖同咖啡一起饮用。糙米营养丰富，对痔疮、便秘等有很好的缓解效果。同时一起饮用，味道真的很不错！

八、鸡蛋+百合

百合能清痰，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

九、鱼+豆腐

豆腐含大量钙质，若单吃其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收和利用能起到更佳的效果。

十、羊肉+生姜

羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去除羊肉的膳腥味，又能有助羊肉温阳祛寒。

十一、鸭肉+山药

鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉同食，可消除油腻，同时可以很好的补肺。

十二、瘦肉+大蒜

瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅能使维生素B1的析出量提高，延长在人体内停留的时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质。

　　营养健康搭配2

那么，哪些食物搭配在一起会发生这种效果呢？

1、牛奶+鸡蛋

无论是牛奶还是鸡蛋，都是极佳的补钙产品。牛奶本身是补钙的良好食物来源，而鸡蛋又能够更好的促进钙的吸收。所以将牛奶鸡蛋搭配在一起，能够将补钙的功效发挥到最大化。大家以后可以在早上喝上一杯热牛奶，再配一上个鸡蛋，进一步的强化补钙效果。

2、黄豆+猪蹄

尽管猪蹄吃起来口感极佳，但它作为一种高脂肪，高胆固醇的.食物，大家在日常生活中不敢多吃。但其实只要能够将猪蹄与其他食物正确搭配，我们也就不必过于担心它的高脂肪高胆固醇了。比如将黄豆与猪蹄搭配在一起，就能够在保留猪蹄口感的同时，有效的降低吃它的风险。因为与动物型食品相比，黄豆最大的特点是不含胆固醇，而且除此以外它还含有减少胆固醇吸收的植物固醇和减少胆固醇沉积到血管壁的卵磷脂。

3、面食+蛋白质

相信很多人在减肥期间，会选择只吃全麦食品来获取足够的碳水化合物。但是尽管全麦食物给人的饱腹感会很强，但只食用这一种食物会导致我们的血糖、情绪和能量的水平骤然升降。因此，下次当我们食用全麦食品来摄入碳水化合物时，必须再辅助以足够的蛋白质和脂肪，以此来保证供血，并维持血糖稳定。

4、菠菜+猪肝

菠菜富含铁元素，有较好的生血止血作用，而猪肝更能够补肝益血，将二者同时搭配服用，共同具备养血补虚之效，对于治疗各种贫血症有较强的滋补食疗作用。也正因此，菠菜猪肝汤成为了我国一道深受中老年人喜爱的传统名菜。

以上这些食材在菜市场中都十分常见，因此大家可以利用闲暇时间将这些食材买回家来进行尝试，为自己和家人做上一顿营养又美味的健康养生餐。相信用不了多久，你就会感受到这些不同食材搭配在一起散发出来的神奇魅力了。

　　营养健康搭配3

七大类营养素的分配

七大类营养素中，前三种叫做宏量营养素，需要量比较大，以克为单位。维生素和矿物质叫做微量营养素，需要量少，一般以毫克或微克计算，但不能没有，如果缺乏会出现营养素缺乏。

没有专业学过营养学的人，没办法考虑那么多那么仔细，维生素和矿物质存在于多数食物中，包括植物性食物和动物性食物，多少都含有一部分，只是含量多少的问题。有一些需要量高些，容易缺乏的微量元素，如钙、铁、锌等，需要适当注意多摄入一些，避免缺乏。

每天都吃多种动物性食物和植物性食物，做到荤素搭配，食材多样，一般不会出现某种营养素的特异性缺乏。

含钙高的食物，如奶制品、豆制品、海产品、绿叶蔬菜等；含铁丰富的食物，如动物血、动物肝脏、红肉、海产品等；含锌多的食物，如海产品、红肉、动物内脏等。

重点可以放在三种宏量营养素的搭配上：

每餐吃适量的优质蛋白质食物

蛋白质是人体组织器官最重要的组成材料，每天都不能缺乏。优质蛋白质的.食物来源有：畜类肉、禽类肉、蛋类、奶类和奶类制品、水产品等。

每天蛋白质的需要量，轻体力劳动的男性在75克左右，女性在65克左右，分配到每餐大致是20-25克，具体到食材，每餐优质蛋白质在50-100克左右。

中国居民膳食指南建议，每餐优质蛋白质食物应该占总蛋白质摄入量的30-50%。

主食的搭配

我们习惯吃的主食，主要是以大米面粉为原料的食物，包括大米饭、馒头、面条、包子等。精制米面主要含有的是碳水化合物，营养相对单一，血糖生成指数高，在胃里的停留时间较短，只有三个小时左右。

最不好的一种饮食习惯，就是以主食为主，主食吃的量大，数量多，容易营养摄入单一，不抗饿。

一般轻体力劳动等级的成年人，每餐吃100克主食就可以。同时条件允许的时候，多以粗杂粮和薯类代替一部分主食，增加纤维素和B族维生素的摄入量。

保证餐餐有蔬菜

中国营养学会建议，每天蔬菜的摄入量应该多于谷类食物，蔬菜吃得要比主食多，保证餐餐有蔬菜。

每天蔬菜的摄入量要达到一斤以上，不少于三个品种。

任何一餐中，如果有油炸食物或薯类时，可以适当减少主食的数量，以保证能量的平衡。