家常辣椒炒肉做法步骤

家常辣椒炒肉做法步骤

尖椒炒肉的原料：

瘦肉

尖椒炒肉的配料：

青椒

尖椒炒肉的调料：

油、盐、鸡精、生粉、酱油

尖椒炒肉的做法：

1、尖椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右;

2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色;

3、将切好的青椒倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅;

4、出锅。

温馨提示：

猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

推荐其他菜谱：油焖尖椒、农家小炒肉

吃出健康：

1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

美食禁忌：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。